En mi otras entradas yo había hablado sobre la comida en Barcelona y también la comida de otras lugares un Europa. Yo también había hablado sobre la rutina diferente de las personas en Europa para comer. Es interesante que el almuerzo sea la comida principal en España. En mi otra entrada sobre El Bullí y Ferran Adriá, yo habló sobre la comida de Barcelona y el trabajo de Adriá. Él es un cocinero muy famoso y un cocinero interesante. Él usa cosas muy interesantes como la espuma culinaria en sus platos. Pero una cosa muy interesante y muy importante para mi, es la manera en que los cocineros, las personas, y los restaurantes preparan su comida en Europa.
Los cocineros, las personas, y los restaurantes preparan sus comidas en una manera diferente que la manera en los Estados Unidos. La comida en Europa es más fresco y muchas veces más saludable de la comida en los Estados Unidos. ¿Por qué este ocurre? En Europa existe una organización se llama la Autoridad para La Seguridad de Comida en Europa (EFSA). Este organización ayuda con la calidad de comida en Europa. Por ejemplo en Barcelona porque está a cerca del mar mediterráneo y otros mares, las personas en Barcelona pueden obtener pescado y otros tipos de la comida por la mar cada día. También en Barcelona y otros lugares en España existe muchas granjas en que las personas hacen toda su comida. Es posible que en los Estados Unidos las personas no obtengan pescado fresco cada día por la mar y no hagan todo su comida en granjas.
El trabajo de EFSA es para comunicar todos los riegos sobre la comida con los gobiernos y las personas en Europa. La meta fundamental de EFSA es para hablar sobre la seguridad de comida para la población y también sobre las políticas de comida. Es importante que EFSA hable sobre las regulaciones de comida en Europa. Si EFSA no existiera, las personas de Europa no estaría tan saludable.
Un problema grande en los Estados Unidos es la calidad de carne y también el tratamiento de los animales. EFSA ayuda en Europa con estas problemas. Por eso, la calidad de carne para comer en Europa es mejor que la calidad de carne para comer en los Estados Unidos. La manera de EFSA cumplen las leyes para preparar carne y el tratamiento de los animales son mas escritos de las leyes en los Estados Unidos. Si los Estados Unidos hubieran adoptado los planeos de EFSA, no habían estados tantas problemas con la calidad de carne y el tratamiento de los animales.
Otra cosa muy interesante con la calidad de comida en Europa es que muchas veces la comida es de Europa es de granjeros locales. Esto es importante porque la comida en Europa es más fresca y saludable que la comida en los Estados Unidos. Los Estados Unidos obtienen mucho de la comida de compañías grandes que no dan su atención en la calidad de comida. Yo deseo que la comida de los Estados Unidos mejoren en el futuro. Si este no ocurre, es posible que la población de los Estados Unidos estén afectados.
En lugares como Barcelona los restaurantes sirven carne pero muchas veces sirven comida vegetariana. Es interesante que Ferran Aldrá no cocine mucho carne en su restaurante. Yo deseo que más restaurantes en los Estados Unidos empiezan tener más comida vegetariano y también más regulaciones en la calidad de comida que ellos sirven. Tan pronto como los Estados Unidos mejoren su calidad de carne y el tratamiento de los animales por las compañías grandes, la calidad de comida en los Estados Unidos estaré similar a la calidad de comida en Europa.
Cuando yo estoy en Europa, quiero ver la diferencia en la calidad de comida. También me gusta tener una rutina diferente de comer. Yo deseo que las personas en Europa me enseñen sobre la comida.
